Martinshof Tim Ballreich - Dudenhofen

Pfälzer Spargel aus eigenem Anbau

Rhabarber

Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Die Pflanze besitzt dicke Blattstiele und große Blätter. Es gibt Sorten mit (dunkel-) roten und grünen Stielen. Grüne Stiele sind saurer als rote, aber sie sind nicht „unreif“ und werden bei der Lagerung auch nicht mehr röter. Dieses frische saure Gemüse wird meistens zu Kompott oder süßen Nachspeisen verarbeitet, daher wirkt es eher wie Obst. Allerdings handelt es sich bei Rhabarber tatsächlich um ein Gemüse.

Herzlich willkommen auf dem Martinshof

© Martinshof Ballreich 2019
Martinshof Tim Ballreich - Dudenhofen

Pfälzer Spargel aus eigenem Anbau

Rhabarber

Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Die Pflanze besitzt dicke Blattstiele und große Blätter. Es gibt Sorten mit (dunkel-) roten und grünen Stielen. Grüne Stiele sind saurer als rote, aber sie sind nicht „unreif“ und werden bei der Lagerung auch nicht mehr röter. Dieses frische saure Gemüse wird meistens zu Kompott oder süßen Nachspeisen verarbeitet, daher wirkt es eher wie Obst. Allerdings handelt es sich bei Rhabarber tatsächlich um ein Gemüse.

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